Você sabia que pequenos ajustes no modo como você mastiga as refeições podem se tornar grandes aliados da dieta? Por exemplo, se você mastigar um alimento por mais tempo do que o habitual, logo se sentirá satisfeita e com menos fome.Isso tem uma explicação científica: “Ao mastigar, a contração muscular serve de estímulo à liberação de substâncias responsáveis pela sensação de saciedade”, explica o nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia, em Catanduva (SP), em entrevista à revista SAÚDE!.
Hoje em dia tem até aparelho que conta mordidas. Essa nova invenção é de dois pesquisadores norte-americanos. Segundo o site australiano especializado em medicina News Medical, esse dispositivo, colocado no pulso (parecido com um relógio), é capaz de contar quantas vezes a pessoa leva a comida até a boca. Dessa forma, é possível controlar o número de garfadas por refeição.
O contador de mordidas poderia ser um pouquinho mais inteligente e também calcular o tempo de espaço entre uma garfada e outra para avisar se a pessoa não mastigou o suficiente. Aí seria genial, né!
Infelizmente não temos o aparelho disponível por aqui. Então o jeito é contar as mastigadas por conta própria. Veja aqui algumas dicas para mastigar corretamente os alimentos e ainda ajudar no seu emagrecimento:
- Antes de engolir a comida, abra e feche o maxilar por pelo menos 30 vezes em cada ida do talher aos lábios. Isso vale, principalmente, para os alimentos sólidos. Claro que, no caso de cremes e sopas, não é necessário mordê-los por tantas vezes.
- Tenha calma na hora da refeição. O intervalo entre uma garfada e outra deve ser de aproximadamente 20 segundos. Experimente!
- Mais do que a quantidade de dentadas, a maneira como a comida é distribuída dentro da boca pode diminuir o apetite. O contato do alimento com toda a cavidade bucal é importante para gerar saciedade. Por isso, a dica é usar a língua para dividir o alimento entre os dois cantos da boca. Ao longo da mastigação, reveze-os de lugar.
- Procure consumir alimentos sólidos com mais frequência. Faça trocas inteligentes. Ao invés de comer cenoura ralada, consuma o legume por inteiro. A banana amassada pode dar lugar à fruta original. Substitua o pimentão cozido pelo cru.
Teste essas dicas e depois conte para gente se deu certo com você.
Por Theo Ruprecht
Revista SAÚDE!
